Zupa z soczewicy
Zupa z soczewicy to jedno z tych dań, które nie tylko doskonale smakują, ale także dostarczają mnóstwo wartości odżywczych. W tym artykule krok po kroku przedstawimy szczegółowy przepis na zupę z soczewicy, abyś mógł łatwo przygotować ją w swojej kuchni.
Składniki na zupę z soczewicy
Podstawowe składniki
Główne składniki potrzebne do przygotowania zupy z soczewicy to:
- 1 szklanka czerwonej soczewicy
- 2 litry bulionu (warzywnego lub drobiowego)
- 1 marchew
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 ziemniak
Przyprawy i dodatki
Nie można zapomnieć o przyprawach, które nadają zupie wyjątkowego smaku:
- 1 łyżeczka kuminu
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka kurkumy
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki do posypania
Przygotowanie warzyw do zupy
Krojenie warzyw
Zacznij od dokładnego umycia warzyw. Marchew, cebulę i ziemniaka obierz i pokrój w małą kostkę. Czosnek posiekaj na drobno, aby uwolnić jego aromat.
Obsmażanie składników
Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, smażąc je na średnim ogniu aż staną się złociste. Następnie dodaj marchew i ziemniaki, smaż przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
Gotowanie zupy z soczewicy
Dodawanie soczewicy i bulionu
Do garnka z podsmażonymi warzywami dodaj dokładnie wypłukaną soczewicę. Następnie wlej bulion i dokładnie wymieszaj. Przykryj garnek i gotuj na średnim ogniu przez około 25 minut, aż soczewica i warzywa będą miękkie.
Dodawanie przypraw
Pod koniec gotowania dodaj przyprawy: kumin, paprykę słodką i kurkumę. Dopraw solą i pieprzem według własnych upodobań. Gotuj zupę jeszcze przez kilka minut, aby wszystkie smaki dobrze się połączyły.
Końcowe kroki i podanie zupy
Blendowanie zupy
Jeśli chcesz, aby zupa miała gładką konsystencję, użyj blendera, aby ją zblendować. Możesz również zblendować tylko połowę zupy, aby zachować część warzyw w całości i dodać teksturę.
Dodatki i serwowanie
Przed podaniem posyp zupę świeżą natką pietruszki. Możesz również podać ją z kawałkiem chrupiącego chleba lub grzankami. Zupa z soczewicy jest idealna na chłodne dni, gdy potrzebujesz ciepłego i pożywnego posiłku.