Zupa Cebulowa

Zupa cebulowa to klasyczne danie kuchni francuskiej, które zachwyca swoim głębokim smakiem i aromatyczną nutą. Przepis jest prosty, a klucz do sukcesu tkwi w dokładnym przestrzeganiu kolejnych kroków. W tym artykule przedstawimy szczegółowy przepis na zupę cebulową, krok po kroku.

Składniki

Do przygotowania zupy cebulowej będziesz potrzebować następujących składników:

• 500g cebuli
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 litr bulionu wołowego
• 200ml białego wina
• 1 łyżka mąki
• 2-3 ząbki czosnku
• sól i pieprz do smaku
• 4 kromki bagietki
• 100g startego sera Gruyère

Te składniki są podstawą tradycyjnej zupy cebulowej i gwarantują jej autentyczny smak.

Przygotowanie cebuli

Krok 1: Krojenie cebuli

Zacznij od pokrojenia cebuli w cienkie piórka. Ułatwia to równomierne podsmażenie cebuli i wydobycie jej naturalnej słodyczy. Nie spiesz się z tym krokiem – precyzja jest kluczem do sukcesu.

Krok 2: Podsmażanie cebuli

Na dużej patelni rozgrzej masło i oliwę z oliwek. Dodaj pokrojoną cebulę i czosnek. Smaż na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż cebula stanie się złocista i miękka. Ten krok może zająć około 20 minut, ale warto poświęcić czas, aby cebula nabrała odpowiedniego, głębokiego smaku.

Dodawanie bulionu i wina

Krok 3: Dodanie mąki

Gdy cebula jest już złocista, posyp ją mąką i dokładnie wymieszaj. Mąka zagęści zupę i nada jej kremową konsystencję. Smaż cebulę z mąką przez około 2 minuty, aby mąka się lekko przysmażyła i straciła surowy smak.

Krok 4: Dolewanie wina

Dodaj białe wino do cebuli i mąki. Mieszaj, aż płyn niemal całkowicie się zredukuje. Białe wino dodaje zupie wyjątkowego aromatu i lekkości.

Krok 5: Dodawanie bulionu

Następnie wlej bulion wołowy do cebuli. Całość dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut. Ten czas pozwoli składnikom idealnie się połączyć i wydobyć pełnię smaku.

Doprawianie i podawanie

Krok 6: Doprawienie zupy

Na koniec dopraw zupę solą i pieprzem według własnego smaku. Pamiętaj, że bulion może być dość słony, więc warto przyprawiać zupę stopniowo, aby nie przesadzić.

Krok 7: Przygotowanie grzanek

Podczas gdy zupa się gotuje, przygotuj grzanki. Pokrój bagietkę na grube kromki, ułóż je na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 10 minut, aż będą chrupiące i lekko złociste.

Krok 8: Dodawanie sera

Na upieczone grzanki nałóż starty ser Gruyère. Następnie włóż je z powrotem do piekarnika na kilka minut, aby ser się roztopił i przyrumienił.

Serwowanie zupy cebulowej

Zupa cebulowa najlepiej smakuje gorąca, z dodatkiem przygotowanych grzanek.

• Nalej gorącą zupę do miseczek.
• Ułóż na wierzchu grzanki z roztopionym serem.
• Podawaj od razu, smacznego!

Zupa cebulowa to danie, które świetnie sprawdzi się na kolację czy obiad w chłodniejsze dni. Jest sycąca, aromatyczna i niezwykle smakowita. Przygotowanie jej według naszego przepisu gwarantuje sukces kulinarny, który zachwyci każdego.