Sernik japoński, czyli puszysta słodycz
Sernik to ulubione ciasto nie tylko Polaków, ale również innych nacji. Jest popularny także w takich krajach, jak na przykład daleka Japonia.
Sernik krakowski, wiedeński czy z brzoskwiniami, to ciasta, które królują na polskich stołach zarówno w czasie świąt wielkanocnych, jak i na Boże Narodzenie. Jak się okazuje sernik jest również wyjątkowo lubianym deserem przez Japończyków. Wyróżnia go sposób pieczenia i wyjątkowa puszystość. Sernik japoński odbiega także swoim smakiem od tego rodzaju polskich ciast. Jest wyjątkowo puszysty i kremowy. Sernik ten ma konsystencję lekkiej pianki, która smakuje, jak delikatna chmurka. W Japonii znajdują się cukiernie, które specjalizują się w pieczeniu tego rodzajów serników. Każda z nich umieszcza na wykonanym przez siebie cieście swoją własną pieczęć. Ciasto to z wyglądu przypomina wyjątkowo napowietrzony biszkopt. Jest bardzo wysokie. Japończycy spożywają ten oryginalny sernik, polany owocowymi syropami lub z dodatkiem pysznych konfitur. W japońskich sklepach można znaleźć ten deser szczelnie zapakowany i przygotowany do natychmiastowego spożycia po jego otwarciu. Renomowane cukiernie dostarczają ten rarytas bezpośrednio do domu osoby zamawiającej. Sernik japoński od niedawna znany jest również w Polsce i coraz częściej pojawia się na krajowych stołach. Jego przygotowanie nie jest skomplikowane. Składniki można znaleźć bez problemu w polskich sklepach. Pieczenie ciasta nie wymaga również posiadania specjalnego pieca, chociaż w Japonii jest ono wykonywane na skalę masową, właśnie w tego rodzaju urządzeniach grzewczych Szukając przepisu na sernik japoński w internecie, można sprawdzić wyniki rozgrywek sportowych, korzystając z Betclic kod promocyjny.
Przepis na rozpływający się w ustach sernik japoński
Do wykonania sernika japońskiego potrzebne są następujące składniki:
- 6 jajek
- 250 g serca mascarpone
- 100 ml mleka
- 50 g masła
- 3/4 szklanki białego cukru
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka soku z cytryny
- szczypta soli
Serek, masło i mleko należy rozmieszać trzepaczką na równą masę, najlepiej w misce umieszczonej na garnku z gorącą wodą, co ułatwi połączenie się składników. Do ostudzonej masy należy dodać stopniowo żółtka jaj, sok z cytryny, przesianą przez sitko mąkę pszenną i ziemniaczaną. Następnie należy ubić na sztywno białka jaj z odrobiną soli i dodawanym stopniowo cukrem. Potem pianę trzeba nakładać po łyżce do masy, jednocześnie, delikatnie mieszając ją. Całość należy przelać do tortownicy o średnicy 23 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Od zewnątrz warto zabezpieczyć tortownicę folią aluminiową, by masa nie wyciekała. Sernik japoński trzeba piec w kąpieli wodnej. Tortownicę umieszczoną w naczyniu żaroodpornym, wypełnionym gorącą wodą, trzeba umieścić w nagrzanym do 200°C piekarniku i piec przez 15 minut, a następnie obniżyć temperaturę do 140°C i znowu piec przez 30 minut. Po upieczeniu ciasto musi pozostać w wyłączonym piekarniku przez 30 minut, a następnie ma całkowicie wystygnąć na zewnątrz. Najlepsze jest na następny dzień.
Sernik japoński przypadł do gustu wielu Polakom. Zdobył ich serca swoim wyjątkowym smakiem i konsystencją puszystej pianki.