Placki ziemniaczane ze szpinakiem

Chrupiące placki ziemniaczane ze szpinakiem to doskonałe danie na szybki obiad lub kolację. Ich wyjątkowy smak i prosty przepis sprawią, że z pewnością pokochasz je przygotowywać. Oto szczegółowy przepis, krok po kroku, który ułatwi Ci przygotowanie tego apetycznego dania.

Składniki potrzebne do placków ziemniaczanych ze szpinakiem

Podstawowe składniki

Placki ziemniaczane ze szpinakiem wymagają kilku podstawowych składników, które często masz już w swojej kuchni. Oto one:

• 1 kg ziemniaków
• 200 g świeżego szpinaku
• 1 duża cebula
• 2 jajka
• 3 łyżki mąki pszennej
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia

Opcjonalne dodatki

Jeśli chcesz wzbogacić smak swoich placków, możesz dodać kilka dodatkowych składników:

• 2 ząbki czosnku
• 100 g startego sera żółtego lub feta
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• jogurt grecki do podania

Przygotowanie składników

Przygotowanie ziemniaków

Zacznij od starannego umycia i obrania ziemniaków. Następnie zetrzyj je na tarce o drobnych oczkach. Jeśli zauważysz, że ziemniaki są bardzo wodniste, odcedź je, aby uniknąć zbyt rzadkiej masy.

Przygotowanie szpinaku

Świeży szpinak dokładnie umyj i osusz. Następnie posiekaj go na mniejsze kawałki. Jeśli używasz czosnku, obierz i drobno posiekaj ząbki.

Łączenie składników

Mieszanie masy ziemniaczano-szpinakowej

W dużej misce połącz starte ziemniaki, posiekany szpinak i czosnek (jeśli używasz). Dodaj posiekaną cebulę, jajka oraz mąkę. Dopraw masę solą i pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki dobrze się połączą.

Dodawanie opcjonalnych dodatków

Jeśli zdecydujesz się na użycie sera, dodaj go do masy ziemniaczano-szpinakowej na tym etapie. Gałka muszkatołowa również świetnie podkreśli smak placków, więc warto ją dodać, jeśli lubisz intensywne przyprawy.

Smażenie placków ziemniaczanych ze szpinakiem

Przygotowanie patelni

Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Warto, aby olej był dobrze rozgrzany, ale nie za gorący, aby placki się nie przypaliły. Powinno być go tyle, aby pokrył dno patelni warstwą o grubości około 1 cm.

Formowanie placków

Za pomocą łyżki nabieraj porcje masy i delikatnie formuj je na patelni w kształt placków. Smaż placki po kilka minut z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. W razie potrzeby dodaj więcej oleju podczas smażenia kolejnych partii.

Podawanie placków

Jak serwować

Podawaj placki ziemniaczane ze szpinakiem tuż po usmażeniu, gdy są jeszcze gorące i chrupiące. Świetnie smakują z dodatkiem jogurtu greckiego lub kwaśnej śmietany. Możesz też posypać je świeżymi ziołami, takimi jak koperek czy szczypiorek.

Propozycje na dodatki

Placki można podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsnych potraw. Świetnie komponują się z sałatkami warzywnymi lub sosami, na przykład pomidorowym czy pieczarkowym.

Przechowywanie i odgrzewanie

Jak przechowywać

Jeśli zostaną Ci placki, można je przechowywać w lodówce przez 1-2 dni. Wystarczy umieścić je w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachowały swoją świeżość.

Sposoby na odgrzewanie

Aby odgrzać placki ziemniaczane, najlepiej użyć piekarnika lub patelni. W piekarniku podgrzewaj je w temperaturze 180°C przez około 10 minut. Na patelni wystarczy kilka minut na średnim ogniu, przewracając je, aby równomiernie się podgrzały. Unikaj mikrofalówki, gdyż placki mogą stracić swoją chrupkość.