Kasza jęczmienna z soczewicą, pomidorami i czosnkiem niedźwiedzim

Kasza jęczmienna z soczewicą, pomidorami i czosnkiem niedźwiedzim to nie tylko wyjątkowo smaczne, ale również zdrowe danie, które z łatwością przygotujesz w zaciszu własnej kuchni. Dzięki temu przepisowi dowiesz się, jak krok po kroku stworzyć pełnowartościowy posiłek, który zachwyci podniebienia Twojej rodziny i przyjaciół. Poznaj szczegóły naszego przepisu i ciesz się bogactwem smaków.

Składniki

Przygotowanie kaszy jęczmiennej z soczewicą i pomidorami oraz czosnkiem niedźwiedzim wymaga zastosowania kilku podstawowych składników. Przydadzą się:

• 200 g kaszy jęczmiennej
• 150 g soczewicy (czerwonej lub zielonej)
• 2-3 pomidory
• 1 pęczek czosnku niedźwiedziego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 500 ml bulionu warzywnego
• sól i pieprz do smaku
• przyprawy wedle uznania (np. tymianek, oregano)

Przygotowanie składników

Obróbka kaszy jęczmiennej

Kasza jęczmienna powinna być dobrze wypłukana przed gotowaniem. Umieść ją w misce i przepłucz kilkukrotnie pod bieżącą wodą, aż woda będzie klarowna. Następnie odstaw na bok, odsączając nadmiar wody.

Przygotowanie soczewicy

Soczewicę dokładnie przepłucz i sprawdź, czy nie ma w niej niechcianych ziaren lub kamyczków. Warto też zastanowić się, na jaką odmianę soczewicy się zdecydujesz, gdyż każda z nich ma nieco inny czas gotowania.

Krojenie warzyw

Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Ząbki czosnku również obieramy i drobno siekamy. Pomidory myjemy, obieramy ze skórki i kroimy na mniejsze kawałki. Pęczek czosnku niedźwiedziego myjemy, osuszamy i siekamy.

Gotowanie kaszy jęczmiennej

Ugotowanie kaszy jęczmiennej

Do garnka wlewamy 500 ml bulionu warzywnego i doprowadzamy do wrzenia. Następnie wsypujemy kaszę jęczmienną i gotujemy na małym ogniu przez około 20 minut, aż będzie miękka. Warto co jakiś czas zamieszać, aby uniknąć przywierania kaszy do dna garnka.

Dodanie soczewicy do kaszy

Gdy kasza jest już prawie miękka, dodajemy przepłukaną wcześniej soczewicę. Całość mieszamy i gotujemy razem przez około 10-15 minut, aż soczewica się ugotuje, a wszystkie smaki się połączą. W razie potrzeby można dolać trochę bulionu, jeśli potrawa zaczyna się zbytnio zagęszczać.

Podsmażenie warzyw

Przygotowanie cebuli i czosnku

Na rozgrzanej patelni z łyżką oliwy podsmażamy cebulę, aż stanie się miękka i lekko złocista. Następnie dodajemy drobno posiekany czosnek i smażymy jeszcze przez chwilę, aby wydobyć pełnię aromatu.

Dodanie pomidorów i czosnku niedźwiedziego

Do cebuli i czosnku dodajemy pokrojone pomidory i mieszamy, dusząc całość na średnim ogniu przez kilka minut, aż pomidory zaczną się rozpadać. Na koniec dodajemy posiekany czosnek niedźwiedzi i dusimy jeszcze przez chwilę, aby wszystkie smaki się połączyły.

Połączenie wszystkich składników

Wymieszanie kaszy z warzywami

Ugotowaną kaszę z soczewicą dodajemy do warzyw na patelni i dokładnie mieszamy, aby wszystkie składniki się połączyły. Doprawiamy solą, pieprzem oraz ulubionymi przyprawami do smaku.

Finalne podgrzewanie

Całość podgrzewamy na małym ogniu przez kilka minut, aby wszystkie smaki się przeniknęły. W razie potrzeby można dodać trochę bulionu, jeśli danie jest zbyt gęste.

Serwowanie dania

Podanie potrawy

Kaszę jęczmienną z soczewicą, pomidorami i czosnkiem niedźwiedzim serwujemy na gorąco, jako danie główne. Można podać ją samodzielnie lub jako dodatek do innych potraw.

Dodatkowe propozycje podania

Dla urozmaicenia smaku można dodać do dania świeże zioła, takie jak natka pietruszki czy szczypiorek. Można również posypać danie startym serem lub polać odrobiną oliwy z oliwek przed podaniem.

Ciesz się pyszną i zdrową kaszą jęczmienną z soczewicą, pomidorami i czosnkiem niedźwiedzim, idealną na każdy posiłek!